Il futuro nel piatto
Maggio 2023
Carne sintetica, insetti, OGM? Non per forza! Ma gli ingredienti sulla tavola di domani dovranno cambiare.
Carne sintetica e farine di insetti: di cosa si parla realmente?
I nuovi OGM: vantaggi e rischi delle tecnologie di evoluzione assistita
La cucina del senso. La fame e lo spreco
Bisogna cambiare il sistema, non il prodotto
Il piatto del futuro che fa gola a WEF e multinazionali
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Estrattivismo agroalimentare: la speculazione sui cibi
La tradizione a tavola, tra narrazione politica e realtà storica
Agricoltura e allevamento rigenerativi: un altro futuro è possibile
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